Hızlı, taze ve etsiz yemeklerin arzuladığınız tat deneyimini karşılamayacağını mı düşünüyorsunuz? Bunun böyle olmadığını savunuyoruz.
KARNABAHARLI VE TAHİNLİ DİP SOS
Farklı bir tür humus denemek istiyorsanız bu tarif tam size göre! Karnabaharın kremsi haline bir de tahin eklenince, protein deposuna dönüşmesi hoşunuza gitti mi? Karnabaharı yalnızca bu tarif için fırınlayacaksanız miktarı iki katına çıkarın. Kalan karnabaharları salatanıza ekleyebilirsiniz.
MALZEMELER
(iki kişilik)
* 170 gr fırınlanmış karnabahar (260 gr çiğ karnabahar)
* 2 yemek kaşığı tahin
* Bir limonun kabuğu
BAHARATLAR
* 1/2 tatlı kaşığı kişniş tohumu
* 1/2 tatlı kaşığı kimyon tohumu
* 1/2 tatlı kaşığı rezene tohumu
* 1 tatlı kaşığı susam tohumu
* 1/4 tatlı kaşığı sumak
* Yarım limonun kabuğu
* 1 yemek kaşığı kıyılmış maydanoz
HAZIRLANIŞI
1)Fırınlanmış karnabaharı mutfak robotuna alıp, tahin ve limon kabuğu eşliğinde robottan iyice geçirin. Eğer katı olduysa 60 ml su ekleyebilirsiniz. Karışımı bir servis kâsesine alın.
2) Baharatların iyice dağılması için tohumları bir tepsiye alın ve kokuları çıkana kadar kavurun. Ateşten alın ve soğumaya bırakın. Sumağı, limon kabuğunu ve maydanozu, kavrulmuş tohumlarla karıştırıp, servis kâsesindeki karışıma ekleyin.
3) Karışımı salata veya krakerlerle servis edin.
AZ PİŞMİŞ YUMURTA YANINDA TAHİNLİ MERCİMEK
Yapımı kolay ve hızlı olan bu tarif, aynı zamanda bir protein deposu olduğundan, antrenmanlarınız sonrasında günün geri kalanı için gereken enerjiyi verecek. Ekstra yeşillik katmak için taze ıspanak yapraklarıyla servis edilmesini öneriyoruz. Izgara brokoli ile enfes bir tat yaratıyor.
MALZEMELER (iki kişilik)
* 2 yumurta
* 15 gr kabaca doğranmış dereotu
* 5 gr kabaca doğranmış nane; süslemek için ekstra nane yaprakları
* 240 gr pişirilmiş mercimek (pişmeden önce 120 gr)
* 1 limonun kabuğu
* Taze çekilmiş karabiber
Tahin sosu için:
* 3 yemek kaşığı tahin
* Yarım limonun kabuğu
* Bir tutam pembe Himalaya tuzu
HAZIRLANIŞI
1) Yumurtaları 7 dakika kaynatın. Soğuk suya tutun ve soyun.
2) Dereotunu, limon kabuğunu, naneyi, karabiberi ve mercimeği karıştırın.
3) Tüm malzemeleri karıştırarak tahin sosunu hazırlayın.
4) Sosu mercimek karışımının üzerine dökün. Yumurtaları ikiye kesip mercimeğin üzerine koyun. Karabiber ve taze nane yapraklarıyla süsleyin.
PATATES SALATASI
Bu tarif, mutfağımızın olmazsa olmazı patates salatasının biraz form değiştirmiş hali. Bu salata oldukça kolay ve lezzetiyle baş döndürüyor.
MALZEMELER (2 – 4 kişilik)
* 350 gr kızartılmış tatlı patates (550 gr çiğ tatlı patates, uzunlamasına dörde bölünmüş)
* 10 gr kıyılmış maydanoz
* Süslemek için nar
Sos için:
* 1/2 tatlı kaşığı çekilmiş tarçın
* 1 tatlı kaşığı çekilmiş kimyon
* 1/4 tatlı kaşığı pembe Himalaya tuzu
* 250 gr yoğurt
HAZIRLANIŞI
1) Önce tarçını, kimyonu, tuzu ve yoğurdu karıştırarak sosu hazırlayın.
2) Soğumuş patatesleri bir tabağa alın, üzerine sosu dökün ve kıyılmış maydanoz ile süsleyin. Salatanın yanında servis edin ve üzerine nar tanelerini serpin.
