Maydanoz ile ilgili ciddi düşünüyoruz ve sizin de onunla ilgili ciddi düşünmeniz gerektiğini biliyoruz. Pek çoğumuz için tabak süslemeye yarayan bu canlandırıcı ot hakkında şimdi söyleyeceklerimiz maydanoza olan iştahınızı artıracak.
Tabağınızın kenarında duran maydanoz dallarını yemeden bırakır mısınız? Bu dekoratif garnitür, kolayca görmezden gelinse de bu yüzden birçok besleyici özelliği gözden kaçırılıyor. Maydanozu cazip kılan en çekici özelliği, rahatsız edici şişkinlik ve su tutulmasını ortadan kaldıran doğal bir idrar söktürücü olmasıdır. Bu garnitürü beslenmenize eklediğinizde, böbreklerin kandaki atık maddeleri daha etkin şekilde filtrelemesini desteklediğinden üriner sistem sağlığını korumaya yardımcı olacaktır. Böbrekleriniz vücudunuzun en önemli boşaltım organlarından biridir. Hücrelerin düzgün biçimde çalışmasını sağlayan sodyum, potasyum ve fosfor gibi elektrolit minerallerinin seviyesinin düzenlenmesinde büyük rol oynarlar.
“Bu küçük yeşil bitki vücuttaki demir seviyesini artırır.”
Bu küçük yeşil bitkinin bir diğer büyük faydası ise vücuttaki demir seviyesini artırmasıdır. Birçok yeşil yapraklı sebzede olduğu gibi, maydanoz da demirden zengindir. Bu nedenle kansızlığı olanlar, regl dönemini ağır geçirenler ve vejetaryenler için idealdir. Maydanozun yüksek C vitamini ve beta-karoten içeriği bağışıklık sisteminizi destekler. Üstelik önemli bileşenleri (öjenol ve apigenin) anti-enflamatuar özelliğiyle artrit ve astım gibi hastalıkların tedavisine yardımcı olur. Ayrıca içerdiği yüksek A ve C vitamin seviyesiyle cilde çok faydalıdır. Maydanoz, yüksek klorofil içeriğinin bakterilerin parçalanmasına ve ağızdaki tükürük miktarının artmasına yardımcı olduğu için yaygın biçimde nefes tazeleyici olarak kullanılır. Nefesinizi tatlandırmak için birkaç dal taze maydanozu çiğneyin veya sebze suyunuza karıştırın.
Ve bir dahaki sefere sivrisinek ısırdığında, kaşıntıyı azaltmak için taze maydanozu ya da maydanoz suyunu doğrudan o bölgeye uygulayın. Sadece süs demek mümkün mü? Çok zor!
MAYDANOZ KULLANMANIN 3 YOLU
- SEBZE SUYUNA EKLEYİN
Maydanozu sebze sularına ve smoothie’lere ekleyebilirsiniz. 4 havuç, 1 elma, 1 kivi ve 1 avuç maydanozu blender’da karıştırarak hem lezzetli hem de sağlıklı bir kahvaltı içeceği hazırlayabilirsiniz. - YEŞİL ÇAY YAPIN
Maydanoz çayı yapmak için sıcak suyun içine bir avuç maydanoz yaprağını atıp 1-2 dakika demleyin. Dikkatlice süzün ya da daha güçlü bir lezzet için içinde bırakın. Bu güçlü otun antioksidan özelliklerinden faydalanın. - FARKLI BİR PESTO YAPIN
Pesto sosunuzun içine fesleğen yerine maydanoz koyun. 2 avuç maydanozu 3 yemek kaşığı zeytinyağı, 1 küçük avuç çam fıstığı ve bir avuç parmesan peyniri ile blender’dan geçirin. Makarna, çorba, balık gibi yemeklerin üzerine gezdirin.
SÜPER YİYECEK DEĞERLERİ:
10 dal maydanozda aşağıdaki değerler bulunmaktadır.
- 4 kalori
- 1 gr karbonhidrat
- 13,3 mg C vitamini
- 0,3 gr protein
- 0,6 gr demir
