Tatlı patates, tek kelimeyle muhteşemdir! Ama önce bir şeyi doğru anlayalım: İsmi patates olmasına karşın aslında kahkaha çiçeğigillerdendir ve patatese göre çok daha besleyicidir. Tatlı patatesin birçok çeşidi bulunmaktadır, hatta bazılarının kabuğu veya içi mor renktedir ancak çoğunlukla turuncudur. Bu vücudunuz için iyi bir haberdir, çünkü patatesin rengi ne kadar fazla turuncuysa o kadar yararlıdır.
Vitamin çeşitliliği
Tatlı patatesin besleyici turuncu rengi A vitamininin bitki formu olan (havuçta da bulunan) beta-karotenden gelmektedir. Bu besin maddesi mükemmel bir aktioksidan olduğu kadar gözler, cilt ve akciğerler için de faydalıdır.
Tatlı patates aynı zamanda bağışıklık sistemini güçlendiren C vitamini, B vitaminleri ve demir, bakır, manganez gibi mineraller içerir. Bu minerallerin hepsi birlikte hem tansiyonu hem de kötü kolesterolü düşürerek kan pıhtısını ve felci önler, kalp hastalıklarına karşı vücudu destekler. Tatlı patateste bulunan yüksek potasyum kan akışı ve elektrolit dengesini korur, bundan dolayı egzersiz sonrası için iyi bir atıştırmalıktır.
GI dehası
Bu verimli kök sebze diyabeti olanlar için de idealdir. Tadı tatlı olmasına rağmen kan şekerinde tehlikeli dalgalanmalara neden olmaz. Glisemik indeksi düşüktür, iyi bir yavaş yanan enerji kaynağıdır. Tatlı patatesin lif oranı yüksektir, özellikle kabuklarıyla birlikte pişirildiğinde kolay sindirilebilir. Patatesin rengi ne kadar fazla turuncuysa o kadar yararlıdır.”
PİŞMİŞ TATLI PATATES (100g)
Besin değerleri (yaklaşık olarak)
- 115 kalori
- 1,6g protein
- 27,9g karbonhidrat
- 3,3g lif
- 0,4g yağ
TATLI PATATES YEMENİN 3 YOLU
- BÜTÜN HALDE FIRINDA PİŞİRME
Kişi başı 1 küçük patatesi yıkayın ve 180 derece fırında yaklaşık 45 dakika içi pişene kadar pişirin. Besleyici bir akşam yemeği için yanında salata ile birlikte servis yapın.
- FIRINDA KIZARMIŞ
1 ya da 2 adet tatlı patatesi doğrayın ve fırın kabına alın. Üzerine hindistan cevizi yağı gezdirin ve 180 derece fırında 30 dakika pişirin. Lezzetini arttırmak için biraz balzamik sirke dökün ve taze kekik gezdirin.
- PATATES KIZARTMASI
Tatlı patatesleri dilimleyin ve kaynayan suda 3 dakika haşlayın. Pişirme kağıdının üzerine serin. Üzerine zeytinyağı gezdirip tuzlayın. 200 derecede yaklaşık 30 dakika pişirin. İyice kızarması için arada patatesleri çevirin.
