Detoksun etkileri
Güzel bir detoks sayesinde hayatınızda birçok şeyi yapmaya karşı enerjinizi artırabilir, şişkinliğinizi azaltabilir, kış aylarında sağlıksız beslenme sonucu ve hastalıklara bağlı olarak gelişen toksinlerden kurtulabilirsiniz.
ETLE VEDALAŞIN
Vegan olmayı mı düşünüyorsunuz? Bu değişimi sağlıklı gerçekleştirin.
Veganlık zamanla oldukça değişti. Bir zamanlar hippi ve hayvan hakları savunucularından ibaret olan bu kitle, artık çok genişledi ve veganlık her
zamankinden popüler bir beslenme metodu oldu. Bu trendin son zamanlardaki patlayışıyla birlikte her yerde vegan kafeler, özel tariflerle bezeli menüler ve hatta vegan güzellik ürünleri satan oluşumlar görmeye başladık. İster uzun zamandır vegan, ister etsiz beslenme fikrini son zamanlarda düşünmeye başlamış bir birey olun, artık veganlık nedir ya da ne değildir öğrenmenin zamanı geldi.
ETSİZ BESLENME NEDİR?
Bitkisel temelli bir beslenme metodu izlemenin artık yeteri kadar besleyici bir yöntem olarak kabul edilmesinin yanı sıra bu yöntem, obezite, kalp rahatsızlıkları, tip iki diyabet, yüksek tansiyon, yüksek kolesterol gibi kronik hastalıklara yakalanma riskini de azaltıyor. Bunun sebebi, bu tarz bir diyetin daha az doymuş yağ barındırması ve daha az kalorili olmasının yanı sıra hem lifler hem de fitobesinler açısından da zengin olması olarak düşünülüyor. İyi planlanmış bir vejetaryen diyeti, kesinlikle besleyici ve sağlıklı olabilir. Buradaki önemli nokta ise, gerçekten iyi planlanmış olmasıdır. Sağlıklı bir diyette çok çeşitli meyveler, sebzeler ve tam tahıllar bulunmalıdır. Bu nedenle hayvansal ürünlerin doymuş yağları yerine avokado, zeytin ve keten tohumu gibi bitkisel ürünlerin doymamış yağlarını almak tabii ki de daha sağlıklı bir yaklaşımdır. Şeker, yapay koruyucular ve fast-food ağırlıklı bir beslenme biçimi yine de etten uzak olabilse de, sağlıklı değildir. Sadece önerilen beslenme yöntemlerini uygulamak, bitkisel bazlı beslenmeyi sağlıklı kılar.
DENGEYİ YAKALAYIN
Doğru besinleri bir araya getirmediğinizde vegan beslenmenin de eksik yanları oluşur. Araştırmalar, hem vejetaryenlerin hem de veganların B12, kalsiyum, demir, çinko, uzun zincirli yağ asitleri, A ve D gibi yağda çözülebilir vitaminlerde eksiklik çekmeye daha eğilimli olduklarını gösteriyor.
Tabii proteini de unutmamak gerek. Araştırmalar, birçok vegan diyetin yeteri kadar protein barındırmadığını gösteriyor. Proteini oluşturan 22 amino asitten dokuzu sadece gıda yolu ile alınabilir. Hayvansal kaynaklı proteinler, tüm bu dokuz amino asidi barındırdıkları için eksiksiz bir protein olarak kabul edilirler. Fasulye, mercimek ve kuruyemişler gibi bitkisel kaynaklar ise, dokuz amino asidi barındırmadığı için eksik olarak belirtilir. Ayrıca sindirimleri daha kolaydır. Bunun yanında sadece belli başlı bitkisel kaynakla eksiksiz protein imkanı sunar. Bunlar soya kinoa, amarant ve spirulina yosunudur. Diğer bitkisel proteinler eksik olduğu için çok çeşitli beslenmek çok önemlidir. Proteinleri her öğünde birbiri ile
eşleştirmenize gerek yoktur ama gün içerisinde her amino asidi alacak şekilde çeşitli beslenmelisiniz. Ayrıca veganlar, Omega-3 eksikliği de çekebilirler. Keten tohumu yağı, chia tohumu yağı, kenevir yağı, ceviz, soya fasulyesi, yosun ve tofu iyi birer ALA kaynağıdır. Fakat balıkta bulunan EPA ve DHA sağlığımız için en yararlı olanlardır. Vücut ALA’yı, EPA’ya ve DHA’ya çevirebilir ama bu çok verimli değildir. Bu nedenle bazı veganlarda eksiklik görülebilir. Bu sebeple, vegan beslenmede bol miktarda Omega-3 yiyeceği tüketmek önemlidir. Ayrıca alglerden üretilen DHA takviyesi kullanmak da işe yarayacaktır. Omega-3 için belirlenmiş günlük alınması gereken bir miktar olmasa da, Omega-3 alımınızın Omega-6 alımınızdan daha fazla olması gerekir. Birçok insan süt ürünü tüketilmeyen beslenme biçimlerinin yeteri kadar kalsiyum sağlamadığını düşünür. Ancak kalsiyum alabileceğiniz nohut, tofu ve yeşil yapraklı sebzeler gibi birçok bitkisel kaynak mevcuttur. Sadece seçtiğiniz kaynakların iyi derecede emilimi olup olmadığına dikkat etmelisiniz. Vegan beslenmede demiri de başka kaynaklardan almanız gerekiyor. Yeşil yapraklı sebzeler, mercimek, fasulye, badem ve yosun bu açıdan iyidir. Vücut tarafından emilimleri iyidir. Fakat C vitamini barındıran yiyeceklerle birlikte tüketildiğinde daha iyi
emilirler.
İyi planlanmış bir vejetaryen diyeti, kesinlikle besleyici ve sağlıklı olabilir. Burada önemli nokta gerçekten iyi planlanmış olmasıdır.
