Papaya
Tüm yıl ışıl ışıl parıldayan bu tropik meyvenin içerdiği besin maddeleri sayesinde her daim zinde kalabilirsiniz.
Tropikal meyveleri seviyorsanız; karşınıza çıkan ilk marketten bir papaya veya bir pawpaw satın alın. Tropikal papaya meyvesi yaz güneşinin altında uzun ve sıcak bir tatili çağrıştırsa da, aslında her mevsim tatil ihtiyacınızı doyuracaktır. Üstelik bu lezzetli, ipeksi meyve, özellikle serin aylara girildiğinde, sağlığımız açısından bir nimettir. Papaya, haftalık alışveriş listenizden eksik etmemeniz gereken bir besin. Bir porsiyonunda (150 gr), bağışıklık sisteminizi, mide sağlığınızı ve derinizi zinde tutmaya yardımcı olan folik asit ile A-C vitaminlerinin yeterli bir düzeyini bulundurur. Papayanın, kendine özgü turuncu ve sarı rengine bakınca C vitamini içerdiğini anlamak hiç de zor olmaz. Bu meyveyi yalnızca bir porsiyon tüketerek, günlük antitoksin ihtiyacınızın iki katı kadarını karşılamış olursunuz. C vitamini, sağlıklı işleyen bir bağışıklık sistemi için oldukça gereklidir. Ayrıca vücudunuzdaki kolajen üretimine de yardımcı olarak cildinize sağlık ve esneklik sağlar. Peki ya bu meyvenin diğer büyük faydası nedir? Papaya, sindirim sisteminiz için harika birer yardımcıdır. Bazı araştırmalara göre, içerdiği papain enzimi sayesinde vücudunuzun proteinleri parçalamasına yardımcı olur. Ayrıca lifler açısından zengindirler ve midemiz için faydalı bir dizi besin maddesi içerirler. Papaya; aralarında A-C vitaminleri, lütein, zeaksantin ve beta-karotenin de bulunduğu güçlü antioksidanlara sahiptir. Bu eşsiz kombinasyon, bağışıklık sisteminin desteklenmesine ve sağlıklı bir mideye sahip olmak için önemli olan mide mikrobiyomunun iyileştirilmesine yardımcı olur. Papayanın keyfine varmak oldukça kolay. Sıkılmış limon suyuyla servis edilen taze bir papaya sizi doğrudan tatil atmosferine taşıyabilir. İsterseniz kahvaltıda müslinizin üzerine de dilimleyebilir (C vitamini içeriği sayesinde vücudunuz gerekli demiri almış olur), baharatlı balık tabağınıza ekleyebilir veya sağlıklı bir tatlı seçeneği olarak meyve salatanızın içine karıştırabilirsiniz.
PAPAYA VE PAWPAW NASIL AYIRT EDİLİR?
Papaya; uzun-incedir, yeşil- sarı kabukludur, içi kırmızı- turuncu renktedir ve tatlıdır. Pawpaw ise; daha yuvarlak, sarı kabuklu, sarı etli ve daha az tatlı bir meyvedir. Fakat ikisi de sağlık açısından aynı öneme sahiptir!
Laktozsuz bir ikram hazırlamak
için favori Hindistan cevizi yoğurdunuzu kullanabilir ve tarifinizin daha kalın olmasını isterseniz daha küçük bir tepsi kullanabilirsiniz.
Papayalı donmuş yoğurt
8 kişilik
Malzemeler:
2 bardak doğal yoğurt
1/2 tatlı kaşığı vanilya özütü
1-2 tatlı kaşığı akçaağaç şurubu veya bal
300 gr soyulmuş papaya
1 bardak donmuş frambuaz
1/4 bardak dilimlenmiş antep fıstığı
Hazırlanışı:
1) Fırın tepsisinin içine pişirme kâğıdını serin. Papayaların yarısını güzelce, yarısını kabaca dilimleyin ve 2 bardak papayayı bir kenara ayırın.
2) Bir kâse içinde yoğurt ve vanilyayı karıştırın.
Tat vermek için şurubu veya balı ekleyin ve güzelce dilimlemiş olduğunuz papayaların yarısını bu karışıma katın.
3) Papayalı yoğurt karışımını tepsinin her yerine eşit bir şekilde dağıtın.
Karışımın üstüne frambuazları, antepfıstıklarını ve kalan papayaları serpiştirin.
4) Karışımı sertleşinceye kadar 2-4 saat boyunca dondurucuda bekletin.
El veya bıçak yardımıyla parçalara bölün ve hemen servis edin. Hemen servis edilmeyecekse bir dondurucu torbasında bekletin.
