Kalsiyumun kemik sağlığı üzerine etkilerini hepimiz biliyoruz. Peki, vücut ağırlığı ve yağ kütlesindeki azalma ile ilişkili olduğunu biliyor muydunuz?
Herkes, sadece bir besin tek başına kilo verdirir mi diye merak eder. Elbette bu mümkün değildir. Fakat harika yağ yakıcı besinler olarak adlandırdığım bir grup besin var ve bunların başında kalsiyum içeren besinler geliyor. Doğru bir beslenme planı içinde değilseniz, sadece bu besini diyetinize eklediğiniz için kilo vermezsiniz. Ancak iyi bir diyet planlaması içerisinde, iyi miktarda kalsiyum eklenmişse kilo vermek çok daha kolay olabiliyor. Hepimizin bildiği gibi kalsiyum kaynaklarının başında süt ve süt ürünleri gelirken, ıspanak, brokoli, bamya, incir gibi sebze/meyveler de kalsiyum bakımından zengindir. Ortalama yetişkin bir bireyin günlük kalsiyum ihtiyacı 1000 mg kadardır. Günlük 250 ml süt ve 250 ml yoğurt tüketen bireyler, kalsiyum ihtiyacının yüzde 70 ‘ini almış oluyor.
Peki yağ metabolizmasına etkisi nasıl?
Kalsiyum tüketimi, yağ metabolizması süreci ile vücutta yağ oluşumunu engelleyerek zamanla yağ oluşumunu azaltır. Bu yol sayesinde kalsiyum, yağ asitleri ile ince bağırsakta bağlanarak bağırsak düzeninde oldukça etki sağlar. Belirtmeliyiz ki, bireylerin yeterli kalsiyum alamadığı durumlarda kan yağlarında yani trigliserit seviyesinde artışa neden olabilir. Bu yüzden kalsiyum, adiposit lipit metabolizmasında ve trigliserit deposunda da düzenleyici rol oynar. Dolayısıyla kan değerlerindeki düzensizlik durumunda, diyetinize ekleyeceğiniz kalsiyumdan zengin besinler, kolesterolünüzün ve trigliseritinizin düşmesinde yardımcı olur.
Lor peyniri yiyerek zayıflayabilirsiniz
Kalsiyum ve fosfordan zengin olan lor peyniri, diğer peynirlere oranla daha az yağ ile sodyum içerir. Salatalarınıza ve kahvaltılarınıza ekleyeceğiniz lor peyniri ile daha düşük kalori ve yağ alırken, yüksek oranda kalsiyum alabilirsiniz.
LORLU ISPANAK SALATASI (2-3 kişilik)
Malzemeler
250 gr çiğ ıspanak 1 tane domates 8 yemek kaşığı lor 1 çay bardağı haşlanmış mercimek
Sosu
1 yemek kaşığı zeytinyağı 1 tatlı kaşığı doğal hardal özü
Hazırlanışı
Ispanakları ince ince doğrayarak zeytinyağı ve hardal ile harmanlayın. Ardından tüm malzemeleri ekleyerek servis tabağına alın.
