Arınma ve yenilenme zamanı!

Sonbaharla birlikte; sporumuza, yediğimize, içtiğimize, uykumuza, kısacası her şeye yeniden adapte olmamız gerekiyor. Yaz ayları boyunca kendimi ve rutinlerimi biraz daha serbest bırakıyorum. Saç, makyaj uygulamalarına zaten yaz boyu ara veriyorum. Böylece saçlarım ve kirpiklerim daha da hızlı uzuyor. Spora da yaklaşık 2 ay kadar ara veriyorum. Bu tabii benim ritmim ve alışkanlıklarım. Bedenimi ve yüzümü iyi tanıyorum. Yıl boyu fiziksel olarak çok yorucu bir iş yaptığım için bu tür bedeni dinlendirici uygulamalar yapmam gerektiğini hissediyorum. Şimdilik bana iyi geliyor ama değiştirmem gerektiğini hissedersem, mutlaka siz WF kadınlarına, bu sayfalar sayesinde duyuruyor olacağım.

Etin yanında mutlaka hardal tüketin Etin ve kızarmış yiyeceklerin yanında hardal tüketmek hep yaptığım bir şeydi. Son zamanlarda hardal hakkındaki olumlu araştırmaları görünce, bu alışkanlığımdan hiç vazgeçmeyeceğimi anladım. Hardal tohumundan yapılıyor olması, hardalı güçlü bir besin kılıyor. Izgara, mangal, et, kızartma yiyecekler… Bunların hepsi bilindiği üzere bize pek faydalı değil ama hepsinin yanında hardal tüketirsek kanserojen etkilerini hardal tohumu sayesinde düşürüyor. Bu yüzden uzmanlar öneriyor.

Soda ve doğal mineralli su arasındaki fark nedir? Dikkat ediyorum; birçok yerde soda ve doğal maden suyu siparişleri verilirken yanlış anlaşılmalar oluyor. Peki, tam olarak ikisi arasındaki fark nedir? Bunun cevabını en doğru şekilde alabilmek için Uludağ içecek yetkililerine danıştım. Yer kabuğunun çeşitli derinliklerinde, uygun jeolojik şartlarda kendiliğinden oluşan, bir veya daha fazla kaynaktan yeryüzüne çıkan, mineral içeriği ve diğer bileşenleri ile tanımlanan, her türlü kirlenme riskine karşı korunmuş, 1 litresinde 1000 miligramın üzerinde eriyik mineral, 250 miligramın üzerinde doğal karbondioksit gazı içeren, doğal mineralli sulara doğal maden suyu ismi veriliyor. Soda ise, hiçbir mineral kaynağı olmayan, kimyasal işlem ile bunların eklendiği sulara karbondioksit gazı da ilave edilerek elde edilen yapay içeceğe deniyor. Uludağ Doğal Maden Suyu ise, Uludağ’ın Güneybatı yamaçlarında yaklaşık 650 metre irtifada kurulu Çaybaşı Köyü etrafındaki doğa kaynaklardan elde ediliyor. Uludağ’ın en yüksek noktalarına düşen kar ve yağmur sularının bu kaynaklara ulaşması 60-80 yıl arasında değişiyor. Uludağ Doğal Maden Suyu milyonlarca yıl önce oluşmuş kırıklardan (fay) kendine yol bularak ortaya çıkıyor ve bu kırıkların takip ettiği yeraltı oluşumundan geçerken jeofizik yapının özelliklerini de bünyesinde taşıyor. Yeryüzüne kendiliğinden çıkan, fiziksel ya da kimyasal hiçbir yapay işleme tabi tutmayan ve kaynağında doğal karbondioksit gazı içeren Uludağ Doğal Maden Suyu’nu, dolum öncesi doğal karbondioksit gazıyla bir daha zenginleştirilerek tüketicisine sunuyor.

Matcha Çayı Japonların uzun yaşam sırlarının arasında yer alan matcha çayını tanıyalım…
Matcha nedir?
Matcha, aslında yeşil çayın toz halidir. Yalnızca Japonya’da yetiştirilebilen matcha çayı, yeşil çayın hasat zamanından önce gölgede bırakılması ile elde ediliyor. Bu sayede daha fazla klorofil üretebiliyor. Yüksek klorofil seviyesi sayesinde parlak yeşil renge ve daha yüksek antioksidan özelliğine sahip oluyor.

Matcha çayının faydaları nelerdir?
1-Kanser önleyici Yeşil çay, vücudu tehlikeli serbest radikallerden koruyan kateşin denilen güçlü antioksidanlar içerir. Yeşil çayın içerisinde bulunan en güçlü kateşin ise kuvvetli bir anti-kanserojen olduğuna inanılan Epigallocatechin gallate (EGCG) ‘dır. 2003 yılında Colorado Üniversitesi’nde yapılan çalışmaya göre günde bir bardak matcha çayının içinde, bir bardak yeşil çaya göre 137 kat fazla antioksidan EGCG bulunduğu belirtilmiştir.

2-Yaşlanma karşıtı Dünyada en uzun süre yaşayan insanların olduğu bölge Okinawa, Japonya’dır. Okinawa insanlarının uzun yaşam süresi, düzenli olarak matcha çayı içmelerine bağlanmaktadır. Matcha çayı Japonya’daki en popüler yeşil çaydır. İltihaplarla, oksidasyonla ve yaşlanmayla savaşma özelliklerinden dolayı tüm dünyadaki popülerliğini hızla artırmaya başlamıştır.

3-Kolesterolü düşürür Yapılan araştırmalarda, matcha çayının kolesterol üzerindeki pozitif etkisi konusunda henüz kesin sonuçlara varılmamış olsa da, düzenli olarak matcha çayı içenlerin LDL (kötü) kolesterolü içmeyenlere oranla daha düşük ve HDL (iyi) kolesterolün ise daha yüksek olduğu gözlenmiştir.

4-Kalori yakar Matcha çayı içmenin bir diğer faydası ise metabolizmayı diğer çaylara göre 4 kat fazla artırmasıdır. Yapılan bir çalışmaya göre; egzersizden hemen önce içilen matcha çayı, egzersiz esnasındaki kalori yakma oranını yüzde 8-10’dan, yüzde 35-43’e çıkarmaktadır.

5-Detoks etkisi Matcha çayı, yeşil çay yapraklarının gölgede bekletilerek elde edildiğinden klorofil oranı yüksektir. Yüksek klorofil oranı demek, vücut için kanı temizleyen mükemmel bir detoks özelliği demektir. Matcha çayı aynı zamanda ağır metallerin ve kimyasal toksinlerin doğal yollarla vücuttan atılmasında da güçlü bir etkiye sahiptir.

Matcha çayı nasıl yapılır?
Her ne kadar matcha çayı, yeşil çayın toz hali olsa da yapılışı, yeşil çaydan ve diğer bitki çaylarından farklıdır. Genel olarak yeşil çaylar demlenirken, matcha çayı demlenmeden özel bir yöntemle yapılır. Öncelikle 1 çay kaşığı kadar matcha, çay kupasına alınıp üzerine 2-3 damla su koyarak hafifçe karıştırılmalıdır. Daha sonra yaklaşık 80-85 derecedeki su üzerine dökülüp iyice köpürene kadar karıştırılmalıdır. Ve matcha çayınız hazır.
Not: Matcha çayı yaparken bambu karıştırıcıya sahip olmak aromasının daha da ortaya çıkmasına yardımcı olacaktır.